Vous cherchez à surprendre l'amateur de chocolat dans votre vie avec un cadeau de chocolat ? Ont-ils un anniversaire, un anniversaire ou une promotion professionnelle à venir ? Ne les surprenez pas avec du chocolat ordinaire. Jetez un coup d'œil à ces 9 barres de chocolat appétissantes pour l'amateur de chocolat dans votre vie.

Cadeau Chocolat

Amano Cardamome Poivre Noir 60%

Amano Artisan Chocolate est une chocolaterie artisanale basée à Orem, dans l'Utah. Amano est un fabricant primé, ils fabriquent tout leur chocolat sur du matériel vintage. Leur processus en petits lots permet à Amano de contrôler et d'observer le développement de la saveur, rendant chaque lot de chocolat non seulement délicieux mais unique.

Avec la barre Amano Cardamom Black Pepper, vous ne rencontrerez pas que les fameuses saveurs de leur chocolat noir Guayas à base de fèves de la République dominicaine. Vous trouverez également le meilleur poivre noir d'un seul domaine avec de la cardamome moulue. De petits morceaux de cristaux de sucre donnent un croquant satisfaisant dans la bouche.

Notes de dégustation : Épices & Florales

Poids : 85g

Disponible sur notre boutique en ligne .

Papier Peint Marou Tien Giang 80%

Marou a été l'un des premiers fabricants de bean-to-bar en Asie. Lorsque Vincent Mourou a quitté sa carrière publicitaire à San Francisco, il a déménagé au Vietnam pour se retrouver. C'est alors que Vincent rencontre Samuel Maruta, un banquier français vivant à Saigon avec sa femme et ses deux enfants. Les deux n'avaient rien d'autre qu'un mixeur, un four, des moules à gâteaux et la cuisine de Sam. Samuel et Vincent continuent de travailler avec un réseau serré de petits agriculteurs à qui ils achètent les grains de la meilleure qualité.

Cette barre de chocolat est riche en saveurs d'épices, de tabac et de noisette qui met en valeur le dévouement de Marou à un design exceptionnel reconnu par le magazine Wallpaper* de Londres.

Notes de dégustation : Épice, Tabac & Noisette

Poids : 80g

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Manoa Mai'a Banane & Nibs 70%

Manoa est une chocolaterie hawaïenne. Hawaï est le seul État des États-Unis à cultiver du cacao. L'histoire de ce fabricant a commencé dans les laboratoires de l'Université d'Hawaï en 2010, étudiant le cacao comme culture pour l'État. Manoa a commencé comme étudiante sans argent et a lancé son entreprise avec ingéniosité et détermination.

Cette barre d'inclusion est une nouvelle création de Manoa. Ce bar présente des œuvres d'art vibrantes de l'artiste local Shar Tuiasoa de Punky Aloha et des moulures délicates inspirées des motifs de tatouage polynésiens. Avec des informations historiques sur chaque ingrédient inclus, l'ensemble complet de saveurs, d'art et de culture crée trois barres qui font plus que du bon goût : c'est du chocolat avec un sens du lieu. Fruit apporté par les colons polynésiens lors de leur long voyage à Hawaï, le bananier est connu comme l'une des plantes des canots - des cultures essentielles à la vie insulaire. Mai'a (banane) était utilisée comme nourriture, offrandes aux ali'i (chefs au pouvoir) et comme médicament.

Notes de dégustation : Banane, Fruit de la Passion & Noix de Coco

Poids : 60g

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OmNom Tanzanie 70%

Omnom est une chocolaterie artisanale basée à Reykjavík, en Islande. L'entreprise a commencé comme une expérience pour voir si les deux amis pouvaient maîtriser la fabrication du chocolat. Dès le départ, ils ont reçu des retours de dégustation positifs. Après avoir reçu des commentaires positifs, ils ont mis en place un petit laboratoire de fabrication de chocolat à l'intérieur d'une station-service reconvertie et lancé. La mission d'Omnom est de fabriquer le meilleur chocolat possible en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité.

Une pure barre noire d'origine unique de cacao de Tanzanie. Il présente une dominance de fruits à noyau et de noisettes grillées avec des notes de raisins secs et d'abricots mûrs.

Notes de dégustation : Fruité & Noisette

Poids : 60g

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Ranger Érable 66% Moyen

Basée sur des recettes familiales et nommée en l'honneur de la nièce du fondateur George Domurot, un garde forestier du National Park Service, Ranger Chocolate Company manipule soigneusement chaque fève de cacao pour libérer les nuances, la régionalité et les saveurs du terroir dans leur chocolat.

Le sucre d'érable est fabriqué en évaporant l'eau de la sève d'érable, laissant derrière lui des cristaux de sucre d'érable pur. Le sucre d'érable a tendance à avoir un goût plus sucré. Associée à un cacao Trinitario aux fruits audacieux, la barre de chocolat résultante a un profil de saveur unique que nous pensons que vous allez adorer.

Notes de dégustation : Fraise & Érable

Poids : 35g

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Blanxart Congo Eco-Bio 82%

C'est en avril 1954 que le maître chocolatier Francesc Agrás entreprend un long voyage à travers les meilleures pâtisseries et confiseries d'Europe. Sa passion pour l'excellence dans la confiserie artisanale est à l'origine de la création de l'une des chocolateries catalanes les plus renommées : Bombons Blanxart. Tout a commencé dans un modeste atelier du quartier de Les Corts (Barcelone) et nourrissait un rêve - amener les meilleures fèves de cacao du Ghana, du Congo et de Guayaquil au chocolat.

Il doit y avoir une loi contre le chocolat si bon. La fumée intense et la saveur du café imprègnent le palais laissant sa marque délectable sur le voyageur gustatif imprudent.

Notes de dégustation : Fumé & Café

Poids : 125g

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Dick Taylor Jamaïque, Bachelor's Hall 75% Édition Limitée

Adam Dick et Dustin Taylor ont toujours aimé l'artisanat. Issus de l'ébénisterie et de la construction navale, ils ont toujours travaillé de leurs mains. L'artisanat est un principe directeur dans leur vie. Après avoir entendu parler du mouvement du chocolat artisanal à la fin des années 2000, ils ont vu des similitudes dans le travail du bois et la fabrication de chocolat artisanal. Ils sont devenus fascinés par l'idée de l'expérience du chocolat et en 2010 ont acheté leur premier équipement de fabrication de chocolat. Leur chocolat capture et met en valeur les subtiles nuances de saveur du cacao qu'ils s'approvisionnent dans le monde entier, dans le but de nous faire vivre une expérience chocolatée agréable.

Édition limitée Single Origin de Bachelor's Hall Estate dans le sud-est de la Jamaïque. Avec de riches notes d'abricot, de biscuit Graham et de dattes, cette barre est unique et délicieuse ! Le cadeau parfait et unique pour le connaisseur de chocolat ou l'amateur de chocolat noir.

Notes de dégustation : Abricot, Graham Cracker & Dattes

Poids : 57g

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Raaka Bourbon Cask Vieilli à 82%

Raaka se consacre à la fabrication d'un chocolat exceptionnellement délicieux qui capture le côté plus brillant, plus audacieux et plus fruité du cacao. Ils fabriquent chaque barre à partir de zéro avec des fèves de cacao non torréfiées, provenant de producteurs en qui ils ont confiance et qu'ils admirent. La saveur unique de leur chocolat non torréfié est en partie lieu, en partie processus. Ils fabriquent leurs barres pour célébrer le caractère unique de chaque origine de cacao. Leur processus de fabrication du chocolat valorise la communauté des cultivateurs, producteurs et fabricants dont les moyens de subsistance dépendent du cacao et du chocolat. Tout leur chocolat est fabriqué à partir de zéro, de la fève à la barre, à Red Hook, Brooklyn.

Ils vieillissent du cacao tanzanien d'origine unique dans des fûts de bourbon pendant deux mois, créant une barre profondément nuancée avec une ambiance de cocktail : boisée et douce, avec une touche de cordial à la cerise en finale. C'est leur bar le plus vendu et un gagnant du Good Food Award 2013.

Notes de dégustation : Boisé & Cerise

Poids : 50g

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Criollo de Madagascar d'Akesson 100%

Akesson's Organic Chocolate est le premier chocolatier "Tree-to-Bar". La famille Akesson a commencé avec une seule plantation à Madagascar. Aujourd'hui, Bertil Akesson a élargi le réseau de cacao de l'entreprise avec des plantations à Madagascar, au Brésil et en Indonésie. Si vous avez essayé du chocolat artisanal ou du chocolatier de renommée mondiale, il est probable qu'il provienne de l'une des plantations de cacao d'Akesson. Les barres de chocolat biologique d'Akesson ont remporté une multitude de prix et sont considérées comme l'une des meilleures barres de chocolat artisanales sur le marché.

Expressif avec des notes naturellement douces d'agrumes et de fruits rouges. Les fèves Criollo de cette barre sont récoltées en lots limités parmi d'autres cacaos abondants de renommée mondiale. Les près de 5 000 acres d'Akesson sont situés dans la vallée du Sambirano à Madagascar. Divisé en plusieurs plantations plus petites, il produit du cacao utilisé par les chefs et les chocolatiers du monde entier. Sur la plantation d'Ambolikapiky, seules 2 tonnes de fèves Criollo sont cultivées chaque année alors que le reste de la plantation produit 300 tonnes de Trinitario par an. Certifié biologique.

Récompense : Lauréat d'or de l'Académie du chocolat 2016

Notes de dégustation : Fruits rouges agrumes, aromatiques, sucrés et acidulés

Poids : 60g

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13 février, 2021