En matière de culture, on peut plaider en faveur de la ville de New York en tant qu'épicentre culturel du monde. Qu'il s'agisse de mode, de cinéma, de musique ou de gastronomie, New York a toujours été un point chaud.

Cela inclut le chocolat, voici quelques chocolatiers de New York que nous vous recommandons d'essayer.

Qui sont les meilleurs chocolatiers de New York ?

Raaka

Raaka se consacre à la fabrication d'un chocolat exceptionnellement délicieux qui capture le côté plus brillant, plus audacieux et plus fruité du cacao. Ils fabriquent chaque barre à partir de zéro avec des fèves de cacao non torréfiées, provenant de producteurs en qui ils ont confiance et qu'ils admirent. La saveur unique de leur chocolat non torréfié est en partie lieu, en partie processus. Ils fabriquent leurs barres pour célébrer le caractère unique de chaque origine de cacao. Leur processus de fabrication du chocolat valorise la communauté des cultivateurs, producteurs et fabricants dont les moyens de subsistance dépendent du cacao et du chocolat. Tout leur chocolat est fabriqué à partir de zéro, de la fève à la barre, à Red Hook, Brooklyn.

Vous pouvez acheter la collection complète de chocolats Raaka sur notre boutique en ligne.

Emplacement : 64 Seabring St, Brooklyn, NY 11231


Fin & Cru

FINE & RAW a été créé en 2007 dans un célèbre loft d'artistes de Williamsburg, Brooklyn, par Daniel Sklaar. L'entreprise s'est développée sur la base de la production de chocolat biologique de qualité inégalée et d'un amour absolu du processus de fabrication du chocolat. FINE & RAW conçoit et fabrique artisanalement des tablettes de chocolat, des truffes, des pâtes à tartiner. Ils commencent par se procurer les meilleures fèves de cacao au monde et se spécialisent dans les listes d'ingrédients propres. Leurs produits sont toujours bio et à base de plantes. Leur cacao provient de fournisseurs de la plus haute qualité et des plus éthiques au Ghana et en Équateur. Ils veillent à ce que leurs agriculteurs soient payés au-dessus des salaires du commerce équitable et pensent que les agriculteurs devraient avoir la liberté économique et l'autonomisation pour cultiver de manière biologique et développer des pratiques de gestion durable des terres.

Emplacement : 70 Scott Ave, Brooklyn, NY 11237


Cacao Prieto

Le chocolat Cacao Prieto est fabriqué quotidiennement à partir du meilleur cacao dominicain bio d'origine unique et des spiritueux de fèves à la bouteille distillés dans une ligne de petits lots de liqueurs et de rhums à base de cacao. Cacao Prieto a été fondée par Daniel Prieto Preston, un inventeur et ingénieur en aérospatiale, dont la famille cultive du cacao biologique en République dominicaine depuis plus de 100 ans. Les produits Cacao Prieto proviennent de fèves de cacao biologiques des fermes Coralina et de sucres biologiques de la République dominicaine - de cette façon, Cacao Prieto est maintenant l'une des très rares entreprises de chocolat au monde à être complètement intégrée verticalement de la ferme au produit fini.

Lieu : 218 Conover Street, Brooklyn, NY 11231

Pour vous initier au chocolat artisanal, commencez par notre Kekao Box . Nous recherchons dans le monde les meilleures tablettes de chocolat et les apportons directement à votre porte tous les mois.

Des riches tablettes de chocolat noir péruvien aux nouvelles tablettes de chocolat en démarrage, vous ne savez jamais ce que vous trouverez dans la boîte !

Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.

Vous avez quelqu'un que vous appréciez ? C'est aussi un super cadeau !

Si vous souhaitez simplement essayer quelques barres, consultez notre boutique de chocolat en ligne . C'est une sélection de ce que nous avons organisé dans nos anciennes boîtes.

Si vous avez des questions concernant ce blog, notre Kekao Box ou des barres de chocolat artisanales de qualité supérieure, n'hésitez pas à nous contacter ! Suivez- nous en vous inscrivant à notre newsletter ou en nous suivant sur Facebook , Twitter et Instagram .

04 janvier, 2021