Nous organisons la boîte parfaite chaque mois, mais février est très spécial pour nous. Ce mois-ci, nous dédions notre coffret à la Saint-Valentin, et soyons honnêtes, quelle meilleure façon de montrer que vous tenez à quelqu'un qu'avec une boîte de chocolat ?

Examinons de plus près quels chocolats vous pouvez vous attendre à recevoir ce mois-ci avec la Kekao Box .

CE QU'IL Y A À L'INTÉRIEUR DE LA BOÎTE DE FÉVRIER KEKAO 'S CRAFT CHOCOLATE CLUB

Coffret Abonnement Chocolat

CHOCOLAT RANGER :

Basée sur des recettes familiales et nommée en l'honneur de la nièce du fondateur George Domurot, un garde forestier du National Park Service, Ranger Chocolate Company manipule soigneusement chaque fève de cacao pour libérer les nuances, la régionalité et les saveurs du terroir dans leur chocolat. Les granolas addictifs, la sauce au caramel et les friandises gourmandes de Ranger complètent leurs barres d'origine unique à deux ingrédients pour une gamme de produits unique. Comme tous les bons Rangers, ils prennent également soin de la planète, en utilisant le produit des barres chocolatées pour planter des arbres et prendre soin de la faune.

Ranger Polochic, Guatemala 80 %

Ranger s'est procuré le cacao pour cette barre de chocolat de la vallée de Polochic dans le sud-est d'Alta Verapaz, l'un des microclimats les plus chauds du Guatemala et est cultivée par plus de 50 % de femmes agricultrices. Le climat unique de cette région produit un cacao de haute qualité avec une saveur chocolatée équilibrée.

Notes de dégustation : Mélasse et Caramel

Lester: 35g _

Ranger Polochic, Guatemala 80 %

RAAKA :

Raaka se consacre à la fabrication d'un chocolat exceptionnellement délicieux qui capture le côté plus brillant, plus audacieux et plus fruité du cacao. Ils fabriquent chaque barre à partir de zéro avec des fèves de cacao non torréfiées, provenant de producteurs en qui ils ont confiance et qu'ils admirent. La saveur unique de leur chocolat non torréfié est en partie lieu, en partie processus. Ils fabriquent leurs barres pour célébrer le caractère unique de chaque origine de cacao. Leur processus de fabrication du chocolat valorise la communauté des cultivateurs, producteurs et fabricants dont les moyens de subsistance dépendent du cacao et du chocolat. Tout leur chocolat est fabriqué à partir de zéro, de la fève à la barre, à Red Hook, Brooklyn.

Raaka Rose Cardamome 70% (Lot limité)

Raaka Rose Cardamom de Raaka est une barre de chocolat en lot limité, sortie uniquement de façon saisonnière. Pour faire cette barre, Raaka cuit doucement à la vapeur du cacao tanzanien sur des pétales de rose et de la cardamome, évoquant une barre florale succulente et rêveuse. Céleste, ambroisie, transcendantale.

Notes de dégustation : Floral

Lester: 50 g

Raaka Rose Cardamome 70% (Lot limité)

CHOCOLAT RITUEL :

Ritual Chocolate produit du chocolat en petits lots, de la fève à la barre, en utilisant des méthodes européennes classiques et du cacao de qualité supérieure provenant de sources sélectionnées. Fondée en 2010 par Robbie Stout et Anna Davies, leur mission est de produire un chocolat de qualité exceptionnelle tout en célébrant la complexité de la fève de cacao.

Dans leur petite chocolaterie de Park City, dans l'Utah, ils sont impliqués dans l'ensemble du processus de fabrication du chocolat pour s'assurer que leurs valeurs pour la plus haute qualité possible sont présentes à chaque étape du processus.

Ils s'approvisionnent en cacao de la plus haute qualité au monde pour fabriquer leur chocolat. Sans arômes ajoutés, leur chocolat est une expression authentique de la saveur propre à chaque origine.

Rituel Après Chocolat, Champagne aux Framboises

Chaque fois qu'il y a quelque chose à célébrer, Ritual aime le faire avec une bouteille de mousseux, de chocolat et de baies. Ils ont donc créé une barre de chocolat qui les contenait tous. Ils ont trempé des éclats de cacao de Madagascar dans du vin blanc pétillant dans un tonneau à vin, puis ont broyé ces éclats en chocolat, le garnissant de framboises séchées.

Notes de dégustation : Fruité & Champagne

Lester: 6 0 g

Rituel Après Chocolat, Champagne aux Framboises

Chocolat OmNom Reykjavik :

Omnom est une chocolaterie artisanale basée à Reykjavík, en Islande. L'entreprise a commencé comme une expérience pour voir si les deux amis pouvaient maîtriser la fabrication du chocolat. Dès le départ, ils ont reçu des retours de dégustation positifs. Après avoir reçu des commentaires positifs, ils ont mis en place un petit laboratoire de fabrication de chocolat à l'intérieur d'une station-service reconvertie et lancé. La mission d'Omnom est de fabriquer le meilleur chocolat possible en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité.

Caramel OmNom + Sel Marin

Un chocolat au caramel doré dont les principaux composants sont le malt d'orge, le lait islandais et le sel marin. Rappelant nostalgiquement les biscuits au caramel sucrés et salés.

Notes de dégustation : Biscuit, sel et caramel

Lester: 6 0 g

Caramel OmNom + Sel Marin

Pour vous initier au chocolat artisanal, commencez par notre Kekao Box . Nous recherchons dans le monde les meilleures tablettes de chocolat et les apportons directement à votre porte tous les mois.

Des riches tablettes de chocolat noir péruvien aux nouvelles tablettes de chocolat en démarrage, vous ne savez jamais ce que vous trouverez dans la boîte !

Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.

Vous avez quelqu'un que vous appréciez ? C'est aussi un super cadeau !

Si vous souhaitez simplement essayer quelques barres, consultez notre boutique de chocolat en ligne . C'est une sélection de ce que nous avons organisé dans nos anciennes boîtes.

Si vous avez des questions concernant ce blog, notre Kekao Box ou des barres de chocolat artisanales de qualité supérieure, n'hésitez pas à nous contacter ! Suivez- nous en vous inscrivant à notre newsletter ou en nous suivant sur Facebook , Twitter et Instagram .