Est-il prudent de supposer que tout le monde est ravi de commencer 2021 ? Sinon, comment commenceriez-vous la nouvelle année, mais avec de délicieux chocolats artisanaux.

Examinons de plus près quels chocolats vous pouvez vous attendre à recevoir ce mois-ci avec la Kekao Box .

CE QU'IL Y A À L'INTÉRIEUR DE LA BOÎTE DE JANVIER KEKAO 'S CRAFT CHOCOLATE CLUB

Coffret Abonnement Chocolat

Chocolat artisanal Dick Taylor :

Adam Dick et Dustin Taylor ont toujours aimé l'artisanat. Issus de l'ébénisterie et de la construction navale, ils ont toujours travaillé de leurs mains. L'artisanat est un principe directeur dans leur vie. Après avoir entendu parler du mouvement du chocolat artisanal à la fin des années 2000, ils ont vu des similitudes dans le travail du bois et la fabrication de chocolat artisanal. Ils sont devenus fascinés par l'idée de l'expérience du chocolat et en 2010 ont acheté leur premier équipement de fabrication de chocolat. Leur chocolat capture et met en valeur les subtiles nuances de saveur du cacao qu'ils s'approvisionnent dans le monde entier, dans le but de nous faire vivre une expérience chocolatée agréable.

Dick Taylor Beurre noisette avec éclats et sel de mer 73 %

Cette barre de chocolat est une barre délicieusement riche qui chante tout simplement ! Avec du cacao de la plantation Akesson de Madagascar, de Fazenda Camboa du Brésil et du sucre de canne biologique du Brésil, ils fabriquent leur mélange 73% Northerner. Le chocolat est combiné avec du beurre noisette de la crémerie locale de la famille Rumiano pour créer une base ultra-crémeuse pour des éclats de cacao torréfiés croustillants et du sel de mer délicat.

Notes de dégustation : Noisette, Acidulé & Caramel

Poids : 57g

Dick Taylor Beurre noisette avec éclats et sel de mer 73 %

Marou, Faiseurs de Chocolat :

Marou a été l'un des premiers fabricants de haricots à barres en Asie. Lorsque Vincent Mourou a quitté sa carrière publicitaire à San Francisco, il a déménagé au Vietnam pour se retrouver. C'est alors que Vincent rencontre Samuel Maruta, un banquier français vivant à Saigon avec sa femme et ses deux enfants. Les deux n'avaient rien d'autre qu'un mixeur, un four, des moules à gâteaux et la cuisine de Sam. Samuel et Vincent continuent de travailler avec un réseau serré de petits agriculteurs à qui ils achètent les grains de la meilleure qualité.

Marou Dong Nai 72%

Ce chocolat est fabriqué avec du cacao qui est produit dans la propre station de fermentation et de séchage du cacao de MAROU près du parc naturel de Cat Tien dans la province de Dong Nai, ce qui en fait un chocolat « pod-to-bar » très rare. Ce chocolat est doux avec des notes épicées surprenantes.

Notes de dégustation : Fruits rouges et épices

Lester: 80g

HARICOTS ORIGINAUX :

Depuis 2008, Original Beans s'est aventuré dans des forêts tropicales isolées pour s'approvisionner en fèves de cacao les plus rares au monde et transformer les cultures du chocolat, de la nourriture et du luxe. Le fondateur d'Original Beans, Philipp Kauffmann, représente la 7ème génération d'une famille d'explorateurs de la nature et de défenseurs de l'environnement reconnus qui ont inventé le terme «durabilité». Philipp a quitté son emploi aux Nations Unies à New York pour faire d'Original Beans une marque leader dans un monde où nous régénérons ce que nous consommons. Pour chaque barre achetée, Original Beans plante un arbre avec son initiative One Bar One Tree.

Haricots Originaux Beni Récolte Sauvage 66%

Original Beans s'implique activement dans la conservation de cette source rare de cacao 100% sauvage depuis plusieurs années. Aujourd'hui, la recherche génétique a montré que cette « fève originale » est une variété endémique distincte, génétiquement indépendante de tous les cacaos connus. Extraordinairement, le cacao pousse sur des «chocolatales» ou «îles cacao» datant d'une civilisation précolombienne. Pendant la saison des pluies, les ramasseurs experts de plusieurs tribus indigènes sortent, pendant des semaines, en canoës pour ramasser les haricots sauvages dans des endroits qu'eux seuls connaissent. Les grains sauvages sont si petits qu'ils nécessitent une torréfaction spécialement modifiée.

Notes de dégustation : Thé floral au miel, à l'abricot et au jasmin

Lester: 7 0g

Haricots Originaux Beni Récolte Sauvage 66%

GOODIO CHOCOLAT :

Fondé en 2015, Goodio est un pionnier de l'alimentation au grand cœur. L'histoire a commencé par une question : "Et s'il y avait une marque alimentaire en laquelle vous pourriez avoir confiance ?" . Goodio a été créé sur les principes de durabilité, de bien-être et de transparence. C'est une vision d'apporter des saveurs d'inspiration nordique à une marque de chocolat pour le consommateur mondial.

Ils sélectionnent des ingrédients biologiques et nutritifs et les fusionnent avec des saveurs uniques, telles que le bleuet sauvage et l'argousier pour vous offrir une délicieuse gâterie unique en son genre. Toutes leurs barres sont faites de cacao cru, riche en antioxydants et classé comme super aliment.

Goodio Café Ubuntu 61%

Goodio Chocolate s'est associé à la Fondation Ubuntu, une organisation à but non lucratif engagée dans la création d'emplois et l'autonomisation des communautés au Kenya.

Comme le concept africain d'ubuntu ou d'interconnexion, ce chocolat est un mélange de café distinctif d'Afrique de l'Est et de cacao ougandais qui s'unissent harmonieusement pour créer un chocolat aux riches notes de raisin sec doré, d'érable et de figue.

Pour chaque barre de chocolat vendue, 0,50 $ seront reversés aux programmes de santé et d'éducation d'Ubuntu soutenant les enfants ayant des besoins spéciaux ainsi que l'autonomisation et l'éducation des femmes à Maai Mahiu, au Kenya.

Notes de dégustation : Golden Raisin, Érable & Figue

Lester: 48g

Goodio Café Ubuntu 61%

Pour vous initier au chocolat artisanal, commencez par notre Kekao Box . Nous recherchons dans le monde les meilleures tablettes de chocolat et les apportons directement à votre porte tous les mois.

Des riches tablettes de chocolat noir péruvien aux nouvelles tablettes de chocolat en démarrage, vous ne savez jamais ce que vous trouverez dans la boîte !

Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.

Vous avez quelqu'un que vous appréciez ? C'est aussi un super cadeau !

Si vous souhaitez simplement essayer quelques barres, consultez notre boutique de chocolat en ligne . C'est une sélection de ce que nous avons organisé dans nos anciennes boîtes.

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