Kekao Monthly Craft Chocolate Club - Juillet 2021
L'été bat son plein et votre Kekao Box de juillet aussi.
Examinons de plus près quels chocolats vous pouvez vous attendre à recevoir ce mois-ci avec la Kekao Box .
CHOCOLAT RANGER :
Basée sur des recettes familiales et nommée en l'honneur de la nièce du fondateur George Domurot, un garde forestier du National Park Service, Ranger Chocolate Company manipule soigneusement chaque fève de cacao pour libérer les nuances, la régionalité et les saveurs du terroir dans leur chocolat. Les granolas addictifs, la sauce au caramel et les friandises gourmandes de Ranger complètent leurs barres d'origine unique à deux ingrédients pour une gamme de produits unique. Comme tous les bons Rangers, ils prennent également soin de la planète, en utilisant le produit des barres chocolatées pour planter des arbres et prendre soin de la faune.
Ranger Japon sel de mer 78 % moyen
Notes de dégustation : Terreux et salé
Lester: 32 grammes
CHOCOLAT DICK TAYLOR CRAFT :
Adam Dick et Dustin Taylor ont toujours aimé l'artisanat. Issus de l'ébénisterie et de la construction navale, ils ont toujours travaillé de leurs mains. L'artisanat est un principe directeur dans leur vie. Après avoir entendu parler du mouvement du chocolat artisanal à la fin des années 2000, ils ont vu des similitudes dans le travail du bois et la fabrication de chocolat artisanal. Ils sont devenus fascinés par l'idée de l'expérience du chocolat et en 2010 ont acheté leur premier équipement de fabrication de chocolat. Leur chocolat capture et met en valeur les subtiles nuances de saveur du cacao qu'ils s'approvisionnent dans le monde entier, dans le but de nous faire vivre une expérience chocolatée agréable.
Dick Taylor Belize, Tolède 72%
Cette barre a une intense saveur de fruits secs de prune et d'abricot. Il a une belle pression ferme, avec une acidité vive et une longue finale.
Récompenses : Good Food 2016
Notes de dégustation : Fruité & Éclatant
Lester: 57g
MANOA CHOCOLAT HAWAÏ :
Manoa est un chocolatier hawaïen. Hawaï est le seul État des États-Unis à cultiver du cacao. L'histoire de ce fabricant a commencé dans les laboratoires de l'Université d'Hawaï en 2010, étudiant le cacao comme culture pour l'État. Manoa a commencé comme étudiante sans argent et a lancé son entreprise avec ingéniosité et détermination.
Leur équipement d'origine impliquait un barbecue pour rôtir et un tarare à tricycle pour retirer les coques de cacao. Aujourd'hui, Manoa est le plus grand chocolatier d'Hawaï et figure dans le top dix des plus grands chocolatiers artisanaux de la fève à la barre aux États-Unis.
Sel de mer hawaïen Manoa 72%
Le sel de mer Pink Molokai saupoudré sur un mélange de chocolat crémeux ajoute une minéralité éclatante à une barre équilibrée à 72 % au goût pur.
Notes de dégustation : Noix de coco épaisse, croquante terreuse et feuilletée au sel de mer
Lester: 5 0g
OMNOM CHOCOLAT REYKJAVÍK :
OmNom est une chocolaterie artisanale basée à Reykjavík, en Islande. L'entreprise a commencé comme une expérience pour voir si les deux amis pouvaient maîtriser la fabrication du chocolat. Dès le départ, ils ont reçu des retours de dégustation positifs. Après avoir reçu des commentaires positifs, ils ont mis en place un petit laboratoire de fabrication de chocolat à l'intérieur d'une station-service reconvertie et lancé. La mission d'OmNom est de fabriquer le meilleur chocolat possible en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité.
OmNom Superchocoberrybarley Nibblynuttylicious 70%
Une nouvelle barre par OmNom. Le Superchocoberrybarleynibblynuttylicious d'OmNom est du chocolat noir saupoudré de canneberges, d'amandes salées, d'orge soufflée et d'éclats de cacao.
Notes de dégustation : Fruité & Noisette
Lester: 60 g
Pour vous initier au chocolat artisanal, commencez par notre Boîte Kekao . N ous parcourons le monde à la recherche des meilleures tablettes de chocolat et les apportons chaque mois directement à votre porte. Des riches tablettes de chocolat noir péruvien aux nouvelles tablettes de chocolat en démarrage, vous ne savez jamais ce que vous trouverez dans la boîte ! Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.
Si vous voulez juste essayer quelques bars, consultez notre boutique de chocolat en ligne .
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