À l'approche du printemps, nous plongeons dans notre March Kekao Box pour regarder la sélection merveilleusement organisée de barres de chocolat et réfléchir aux barres à prendre pour ces longues promenades, randonnées et pique-niques printaniers.

Examinons de plus près quels chocolats vous pouvez vous attendre à recevoir ce mois-ci avec la Kekao Box .

CE QU'IL Y A À L'INTÉRIEUR DE LA BOÎTE DE MARS KEKAO 'S CRAFT CHOCOLATE CLUB

Abonnement mensuel au chocolat

BLANXART :

C'est en avril 1954 que le maître chocolatier Francesc Agrás entreprend un long voyage à travers les meilleures pâtisseries et confiseries d'Europe. Sa passion pour l'excellence dans la confiserie artisanale est à l'origine de la création de l'une des chocolateries catalanes les plus renommées : Bombons Blanxart. Tout a commencé dans un modeste atelier du quartier de Les Corts (Barcelone) et nourrissant un rêve : amener les meilleures fèves de cacao du Ghana, du Congo et de Guayaquil au chocolat.

Ils ont connu le succès, mais malgré leur croissance, les principes fondamentaux de Blanxart n'ont pas changé - tout, de la torréfaction à l'emballage, inspiré du musée d'histoire de Barcelone, reste le même. Le logo et l'image de marque de Blanxart reflètent fidèlement sa philosophie, ancrée dans la tradition et l'héritage culturel.

Blanxart Pérou Eco-Bio 77%

Les fèves Criollo du Pérou caractérisent ce chocolat, bien que l'onctuosité délicate et la saveur douce indiquent l'utilisation généreuse de beurre de coca dans cette barre. Étonnamment accessible pour un tel chocolat noir, donnez-en un avant-goût à tous les opposants !

Notes de dégustation : Fumé, Boisé & Réglissé

Lester: 125g _

Blanxart Pérou Eco-Bio 77%

LE CHOCOLAT BIO AKESSON :

Akesson's Organic Chocolate est le premier chocolatier "Tree to Bar". La famille Akesson a commencé avec une seule plantation à Madagascar. Aujourd'hui, Bertil Akesson a élargi le réseau de cacao de l'entreprise avec des plantations à Madagascar, au Brésil et en Indonésie.

Si vous avez essayé du chocolat artisanal ou du chocolatier de renommée mondiale, il est probable qu'il provienne de l'une des plantations de cacao d'Akesson. Les barres de chocolat biologique d'Akesson ont remporté une multitude de prix et sont considérées comme l'une des meilleures barres de chocolat artisanales sur le marché.

Akesson Brésil Forastero 75%

Cultivé sur une plantation brésilienne historique, l'étonnant arôme chaud du cacao Forastero est équilibré avec des notes acidulées du fruit pitanga indigène dans un chocolat noir à 75 %. Le fruit de Pitanga, également connu sous le nom de « cerise brésilienne », ressemble à une petite citrouille et a un goût piquant et sucré. Le cacao Forestero de Parasinho est la seule variété cultivée sur cette plantation de Fazenda Semper Firme. Cultivé au milieu d'une forêt avec la plus grande biodiversité sur terre, ce cacao exceptionnel est typiquement brésilien.

Notes de dégustation : terreux, tabac, pitanga brésilien, acidulé et épices d'automne

Lester: 60g

Akesson Brésil 75% Forastero

MANOA CHOCOLAT HAWAÏ :

Manoa est une chocolaterie hawaïenne. Hawaï est le seul État des États-Unis à cultiver du cacao. L'histoire de ce fabricant a commencé dans les laboratoires de l'Université d'Hawaï en 2010, étudiant le cacao comme culture pour l'État. Manoa a commencé comme étudiante sans argent et a lancé son entreprise avec ingéniosité et détermination.

Leur équipement d'origine impliquait un barbecue pour rôtir et un tarare à tricycle pour retirer les coques de cacao. Aujourd'hui, Manoa est le plus grand chocolatier d'Hawaï et figure dans le top dix des plus grands chocolatiers artisanaux de la fève à la barre aux États-Unis.

Manoa Ali'i Kula Lavande 60%

Goûtez à la détente tropicale avec la lavande de la ferme Ali'i Kula. Trempées dans du beurre de cacao, les fleurs cultivées localement créent un chocolat floral et crémeux distinctif.

Notes de dégustation : lavande, parfumé et crémeux

Lester: 60g

MANOA ALI'I KULA LAVANDE 60%

ARTISAN DU CHOCOLAT :

Du conchage et du raffinage de leurs propres tablettes de chocolat à l'envoi de gingembres au chocolat dans l'espace ou à la fourniture de restaurants 3 étoiles Michelin, Artisan du Chocolat a brisé le moule et redéfini les chocolats britanniques de luxe modernes depuis 1999. Tous leurs chocolats sont fabriqués à la main dans leur atelier dans la campagne du Kent.

Au cœur d'Artisan du Chocolat se trouve un engagement envers l'innovation et l'excellence qui engendre un flux constant d'idées créées avec passion, conçues pour le plaisir. Ils explorent le monde du chocolat avec un équilibre délicat entre dévouement ciblé et itinérance inspirée, empruntant souvent les routes les moins fréquentées pour créer des chocolats emblématiques.

Artisan Du Chocolat Nid d'Abeille Salé 41%

Nid d'abeille, bonbon pudd écossais, bonbon éponge canadien, écume de mer américaine ou bonbon féerique, caramel anglais ou bonbon irlandais, ils l'aiment tellement qu'ils en ont étouffé des morceaux dans une barre de chocolat au lait crémeuse équilibrée par un soupçon de sel de mer. .

Notes de dégustation : Croquant, Sucré & Salé

Lester: 60g

ARTISAN DU CHOCOLAT RAYON D'ABEILLE SALÉ 41%

Pour vous initier au chocolat artisanal, commencez par notre Kekao Box . Nous recherchons dans le monde les meilleures tablettes de chocolat et les apportons directement à votre porte tous les mois.

Des riches tablettes de chocolat noir péruvien aux nouvelles tablettes de chocolat en démarrage, vous ne savez jamais ce que vous trouverez dans la boîte !

Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.

Vous avez quelqu'un que vous appréciez ? C'est aussi un super cadeau !

Si vous souhaitez simplement essayer quelques barres, consultez notre boutique de chocolat en ligne . C'est une sélection de ce que nous avons organisé dans nos anciennes boîtes.

Si vous avez des questions concernant ce blog, notre Kekao Box ou des barres de chocolat artisanales de qualité supérieure, n'hésitez pas à nous contacter ! Suivez- nous en vous inscrivant à notre newsletter ou en nous suivant sur Facebook , Twitter et Instagram .