Kekao Monthly Craft Chocolate Club - Novembre

Examinons de plus près quels chocolats vous pouvez vous attendre à recevoir ce mois-ci avec la Kekao Box .

Abonnement mensuel au chocolat

CHOCOLAT RANGER :

Basée sur des recettes familiales et nommée en l'honneur de la nièce du fondateur George Domurot, un garde forestier du National Park Service, Ranger Chocolate Company manipule soigneusement chaque fève de cacao pour libérer les nuances, la régionalité et les saveurs du terroir dans leur chocolat. Les granolas addictifs, la sauce au caramel et les friandises gourmandes de Ranger complètent leurs barres d'origine unique à deux ingrédients pour une gamme de produits unique. Comme tous les bons Rangers, ils prennent également soin de la planète, en utilisant le produit des barres chocolatées pour planter des arbres et prendre soin de la faune.

Espresso Ranger 74%

La barre de chocolat Espresso de Ranger établit un équilibre entre deux de nos articles les plus appréciés sur la planète, le chocolat et l'espresso. Ils ont collaboré avec certains des meilleurs torréfacteurs de café de Portland pour créer un bar chaleureux et accueillant.

Notes de dégustation : Crème & Carmel

Espresso Ranger 74% Grand

AU-DELÀ DU BIEN :

Beyond Good est une entreprise de chocolat et de vanille basée à Brooklyn créée en 2006 par deux volontaires du Peace Corps qui ont servi à Madagascar . L'entreprise vend une gamme de tablettes de chocolat et de produits à base de vanille d'origine unique, provenant de Madagascar et d'Ouganda . Tout le cacao est certifié commerce direct et provient directement des producteurs de cacao malgaches et ougandais.

Au-delà du bon riz croustillant ougandais 73%

Une barre de cacao d'origine unique d'Ouganda, riche et ultra-chocolatée avec des notes de caramel et d'abricot. La seule chose qui peut rendre ce profil de saveur encore plus réconfortant est un craquement appétissant.

Notes de dégustation : Caramel & Abricot

AU-DELÀ DU BON RIZ CROUSTILLANT D'OUGANDA 73%

CHOCOLAT BAIANI :

Le chocolat Baianí est un chocolatier brésilien de l'arbre à la barre. Les bars Baiani perpétuent la tradition des familles Pinheiro et Aquino, toutes deux faisant partie de la tradition de la culture du cacao à Bahia depuis la fin du XIXe siècle. Propriété de la famille Pinheiro depuis 1973, la ferme Santa Rita est l'endroit où se trouve Vale Potumujú.

Zeste d'Orange Baiani 70%

Ce bar est un autre lauréat pour Baiani et leur best-seller depuis le lancement de leur marque. Pour cette recette, ils n'utilisent pas d'infusions ni d'arômes artificiels. Uniquement le zeste frais d'oranges soigneusement sélectionnées qui sont ajoutées au chocolat à 70% au fur et à mesure qu'elles sont moulées en barres Baiani. Le beurre de cacao dans le chocolat encapsule la fraîcheur des zestes en gardant cette saveur intense, n'attendant que la première bouchée et une expérience incroyable.

Notes de dégustation : Piquant & Agrumes

Baiani 70% Cacao Zeste d'Orange

QANTU CACAO ET CHOCOLAT :

L'un des couples mariés les plus adorables de l'industrie, Elfi et Maxime ont explosé sur la scène du chocolat en 2017, remportant deux Academy of Chocolate Awards. Ils encouragent les fermes avec lesquelles ils travaillent dans le pays d'origine d'Elfi, le Pérou, à éviter la tentation économique des souches ou hybrides de cacao commerciaux, favorisant plutôt la biodiversité en se concentrant strictement sur les variétés indigènes de cacao. Le chocolat de Qantu est une plongée profonde dans le rôle que la génétique et le terroir jouent dans les saveurs que les novices et les experts peuvent apprécier.

Qantu Chocolat Érable & Maras Fleur de Sel 60%

L'érable canadien emblématique et la fleur de sel péruvienne s'unissent au cacao Chuncho dans cette barre réconfortante inspirée de l'histoire d'amour de ses créateurs. Goûtez à l'amour des fondateurs de Qantu dans un bar qui unit leurs maisons. Le cacao péruvien prépare le terrain pour l'érable du Québec et est saupoudré de fleur de sel de Cusco, où les deux se sont rencontrés.

Notes de dégustation : épices douces, banane, cannelle et érable chaud

QANTU CHOCOLAT ÉRABLE ET MARAS FLEUR DE SEL 60%

Pour vous initier au chocolat artisanal, commencez par notre Boîte Kekao . N ous parcourons le monde à la recherche des meilleures tablettes de chocolat et les apportons chaque mois directement à votre porte. Des riches tablettes de chocolat noir péruvien aux nouvelles tablettes de chocolat en démarrage, vous ne savez jamais ce que vous trouverez dans la boîte ! Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.

Si vous voulez juste essayer quelques bars, consultez notre boutique de chocolat en ligne .

Si vous avez des questions concernant ce blog, notre Kekao Box ou des barres de chocolat artisanales de qualité supérieure, n'hésitez pas à nous contacter ! Suivez- nous en vous inscrivant à notre newsletter ou en nous suivant sur Facebook , Twitter et Instagram .

01 novembre, 2021
Balises: Baiani Chocolate Beyond Good Chocolate Kekao Box Qantu Cacao Et Chocolat Ranger Chocolate
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