Si vous en avez assez de manger des barres de chocolat typiques et sucrées et que vous souhaitez passer au chocolat fin et haut de gamme, continuez à lire. Nous avons une liste des meilleurs chocolatiers haut de gamme que vous devez essayer !

Les meilleurs chocolatiers haut de gamme

Chocolat Omnom Reykjavik

OmNom est une chocolaterie artisanale basée à Reykjavík, en Islande. La chocolaterie a été fondée en 2013 par des amis d'enfance Kjartan Gíslason et Óskar Þórðarson. Kjartan a travaillé comme chef à travers l'Europe pendant deux décennies avant de découvrir le monde incroyable du chocolat. Óskar a travaillé dans le secteur de la pêche et des start-up avant de lancer OmNom. L'entreprise a commencé comme une expérience pour voir si les deux amis peuvent maîtriser la fabrication du chocolat. Dès le départ, ils ont reçu des retours de dégustation positifs. Après avoir reçu des commentaires positifs, ils ont mis en place un petit laboratoire de fabrication de chocolat à l'intérieur d'une station-service reconvertie et lancé. La mission d'OmNom est de fabriquer le meilleur chocolat possible en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité.

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Marou, faiseurs de chocolat

Marou a été l'un des premiers fabricants de bean-to-bar en Asie. Lorsque Vincent Mourou a quitté sa carrière publicitaire à San Francisco, il a déménagé au Vietnam pour se retrouver. C'est alors que Vincent rencontre Samuel Maruta, un banquier français vivant à Saigon avec sa femme et ses deux enfants. Les deux n'avaient rien d'autre qu'un mixeur, un four, des moules à gâteaux et la cuisine de Sam. Samuel et Vincent continuent de travailler avec un réseau serré de petits agriculteurs à qui ils achètent les grains de la meilleure qualité.

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Chocolat bio d'Akesson

Akesson's Organic Chocolate est le premier chocolatier "tree-to-bar". La famille Akesson a commencé avec une seule plantation à Madagascar. Aujourd'hui, Bertil Akesson a élargi le réseau de cacao de l'entreprise avec des plantations à Madagascar, au Brésil et en Indonésie. Si vous avez essayé du chocolat artisanal ou du chocolat de chocolatier de renommée mondiale, il est probable qu'il provienne de l'une des plantations de cacao d'Akesson. Les barres de chocolat biologique d'Akesson ont remporté une multitude de prix et sont considérées comme l'une des meilleures barres de chocolat artisanales sur le marché.

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Blanxart

C'est en avril 1954 que le maître chocolatier Francesc Agrás entreprend un long voyage à travers les meilleures pâtisseries et confiseries d'Europe. Sa passion pour l'excellence dans la confiserie artisanale est à l'origine de la création de l'une des chocolateries catalanes les plus renommées : Bombons Blanxart. Tout a commencé dans un modeste atelier du quartier de Les Corts (Barcelone), nourrissant un rêve - amener les meilleures fèves de cacao du Ghana, du Congo et de Guayaquil au chocolat.

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Raaka

Raaka se consacre à la fabrication d'un chocolat exceptionnellement délicieux qui capture le côté plus brillant, plus audacieux et plus fruité du cacao. Ils fabriquent chaque barre à partir de zéro avec des fèves de cacao non torréfiées, provenant de producteurs en qui ils ont confiance et qu'ils admirent. La saveur unique de leur chocolat non torréfié est en partie lieu, en partie processus. Ils fabriquent leurs barres pour célébrer le caractère unique de chaque origine de cacao. Leur processus de fabrication du chocolat valorise la communauté des cultivateurs, producteurs et fabricants dont les moyens de subsistance dépendent du cacao et du chocolat. Tout leur chocolat est fabriqué à partir de zéro, de la fève à la barre, à Red Hook, Brooklyn.

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Chocolat Artisanal Amano

Amano Artisan Chocolate est une chocolaterie artisanale basée à Orem, dans l'Utah. Amano est un fabricant primé et fabrique tout son chocolat avec du matériel vintage. Leur processus en petits lots permet à Amano de contrôler et d'observer le développement de la saveur, rendant chaque lot de chocolat non seulement délicieux mais unique.

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Dick Taylor

Adam Dick et Dustin Taylor ont toujours aimé l'artisanat. Issus de l'ébénisterie et de la construction navale, ils ont toujours travaillé de leurs mains. L'artisanat est un principe directeur dans leur vie. Après avoir entendu parler du mouvement du chocolat artisanal à la fin des années 2000, ils ont vu des similitudes dans le travail du bois et la fabrication de chocolat artisanal. Ils sont devenus fascinés par l'idée de l'expérience du chocolat et en 2010 ont acheté leur premier équipement de fabrication de chocolat. Leur chocolat capture et met en valeur les subtiles nuances de saveur du cacao qu'ils s'approvisionnent dans le monde entier, dans le but de nous faire vivre une expérience chocolatée agréable.

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Luisa Abram

Luisa Abram est une chocolatière brésilienne. On pourrait dire beaucoup de choses sur le chocolat de Luisa Abram, du cacao le plus rare et sauvage qu'elle exploite, à la fermentation lente, aux techniques de production de micro-lots en petits lots, et bien plus encore. Cependant, rien de tout cela ne peut tout à fait exprimer à quel point le goût est singulier. Les notes de cacao sont directes, claires et pures, mais saisissent également à quel point elles sont uniques par rapport à tout autre chocolat.

Chocolat Goodio

Fondé en 2015, Goodio est un pionnier de l'alimentation au grand cœur. L'histoire a commencé par une question : "Et s'il y avait une marque alimentaire en laquelle vous pourriez avoir confiance ?" . Goodio a été créé sur les principes de durabilité, de bien-être et de transparence. C'est une vision d'apporter des saveurs d'inspiration nordique à une marque de chocolat pour le consommateur mondial. Ils sélectionnent des ingrédients biologiques et nutritifs et les fusionnent avec des saveurs uniques, telles que le bleuet sauvage et l'argousier pour vous offrir une délicieuse gâterie unique en son genre. Toutes leurs barres sont faites de cacao cru, riche en antioxydants et classé comme super aliment.


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Chaque mois, nous organiserons 4 à 5 barres de chocolat artisanales de qualité supérieure.

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