Criollo de Madagascar d'Akesson 100%

Akesson's Organic Chocolate est le premier chocolatier "Tree-to-Bar". La famille Akesson a commencé avec une seule plantation à Madagascar. Aujourd'hui, Bertil Akesson a élargi le réseau de cacao de l'entreprise avec des plantations à Madagascar, au Brésil et en Indonésie. Si vous avez essayé du chocolat artisanal ou du chocolatier de renommée mondiale, il est probable qu'il provienne de l'une des plantations de cacao d'Akesson. Les barres de chocolat biologique d'Akesson ont remporté une multitude de prix et sont considérées comme l'une des meilleures barres de chocolat artisanales sur le marché.

Expressif avec des notes naturellement douces d'agrumes et de fruits rouges. Les fèves Criollo de cette barre sont récoltées en lots limités parmi d'autres cacaos abondants de renommée mondiale. Les près de 5 000 acres d'Akesson sont situés dans la vallée du Sambirano à Madagascar. Divisé en plusieurs plantations plus petites, il produit du cacao utilisé par les chefs et les chocolatiers du monde entier. Sur la plantation d'Ambolikapiky, seules 2 tonnes de fèves Criollo sont cultivées chaque année alors que le reste de la plantation produit 300 tonnes de Trinitario par an. Certifié biologique.

Notes de dégustation : Fruits rouges agrumes, aromatiques, sucrés et acidulés

Lester: 6 0g

Livraison gratuite sur les commandes de 50 $ et plus