Amedei Equateur Cru Tablette de Chocolat 70%

Le voyage d'Amedei commence avec le petit laboratoire artisanal de la fondatrice Cecilia Tessieri et son engagement envers l'excellence. Une recherche qui s'est progressivement développée à travers l'étude, la passion et la redécouverte des anciennes techniques de transformation. Les cabosses de cacao crues sélectionnées par Amedei dans les plantations sont récoltées et envoyées directement en Toscane, pour être transformées en véritables œuvres d'art par leurs chocolatiers, qui dosent et traitent à la main avec brio un petit nombre d'ingrédients sélectionnés.

Les chocolats Cru d'Amedei sont un voyage sur les traces des plus anciennes variétés de cacao, cultivées dans des plantations individuelles et fabriquées selon les coutumes de leurs terres d'origine. Cela capture leur essence la plus sauvage pour une expérience gustative forgeant de nouvelles frontières. Les fèves de ce chocolat proviennent d'Equateur. Son craquement décisif annonce le début d'une excursion gustative surprenante avec des inflexions de la forêt, la saveur de la pistache et des accents de fruits exotiques.

Notes de dégustation : Pistache & Fruits Exotiques

Lester: 50g

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