Île de Manoa Oahu, Ko'Olaupoko 70%

$13.99 USD

Manoa est un chocolatier hawaïen. Hawaï est le seul État des États-Unis à cultiver du cacao. L'histoire de ce fabricant a commencé dans les laboratoires de l'Université d'Hawaï en 2010, étudiant le cacao comme culture pour l'État. Manoa a commencé comme étudiante sans argent et a lancé son entreprise avec ingéniosité et détermination.

Ko'olaupoko représente une région au vent d'O'ahu qui s'étend de Waimanalo à Kualoa. Ben Field de Mapele Fields collecte les fèves de cacao dans les petites exploitations de la région de Ko'olaupoko (y compris celles de leur mini-ferme de chocolat Mānoa à Waimanalo) et les fermente et les sèche de manière centralisée dans sa ferme de Kahalu'u.

Notes de dégustation : Fruité & Gras

Lester: 6 0g

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