Café Marou Arabica 64% Mini

Marou a été l'un des premiers fabricants de haricots à barres en Asie. Lorsque Vincent Mourou a quitté sa carrière publicitaire à San Francisco, il a déménagé au Vietnam pour se retrouver. C'est alors que Vincent rencontre Samuel Maruta, un banquier français vivant à Saigon avec sa femme et ses deux enfants. Les deux n'avaient rien d'autre qu'un mixeur, un four, des moules à gâteaux et la cuisine de Sam. Samuel et Vincent continuent de travailler avec un réseau serré de petits agriculteurs à qui ils achètent les grains de la meilleure qualité.

Le meilleur Arabica du Vietnam pousse dans les montagnes fraîches au-dessus de Dalat, la capitale de la province de Lam Dong. Marou obtient certains de ses cacaos les plus inspirants juste en dessous, dans la jungle torride du district de Madagui. Le café et le cacao se sont rencontrés quelque part sur la route sinueuse de Madagui à Dalat ; nous pensons que vous n'oublierez pas la rencontre.

Notes de dégustation : Café & Fruité

Lester: 24g

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