Marou Dak Lak 70%

Marou a été l'un des premiers fabricants de haricots à barres en Asie. Lorsque Vincent Mourou a quitté sa carrière publicitaire à San Francisco, il a déménagé au Vietnam pour se retrouver. C'est alors que Vincent rencontre Samuel Maruta, un banquier français vivant à Saigon avec sa femme et ses deux enfants. Les deux n'avaient rien d'autre qu'un mixeur, un four, des moules à gâteaux et la cuisine de Sam. Samuel et Vincent continuent de travailler avec un réseau serré de petits agriculteurs à qui ils achètent les grains de la meilleure qualité.

Ce fin chocolat vietnamien acerbe est produit avec des fèves de cacao de Dak Lak. En raison des épices qui y sont cultivées et qui se mélangent au chocolat noir, il possède un goût intense et durable avec une saveur étonnamment épicée.

Notes de dégustation : Fruits rouges et épices

Lester: 80g

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