Ranger Polochic, Guatemala 80% Moyenne

$5.99 USD

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Basée sur des recettes familiales et nommée en l'honneur de la nièce du fondateur George Domurot, un garde forestier du National Park Service, Ranger Chocolate Company manipule soigneusement chaque fève de cacao pour libérer les nuances, la régionalité et les saveurs du terroir dans leur chocolat.

La vallée de Polochic dans le sud-est d'Alta Verapaz, l'un des microclimats les plus chauds du Guatemala, est exploitée par plus de 50 % de femmes agricultrices. Le climat unique de cette région produit un cacao de haute qualité avec une saveur chocolatée équilibrée.

Notes de dégustation : Mélasse & Caramel

Lester: 35g _

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